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        烤蝦的極簡做法,檸檬是此做法的靈魂,殼酥肉嫩吃得超過癮!

        2020-01-12  美食熊貓

          蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,用鹽焗烤的做法保證蝦肉本身的鮮美,方便快捷,既可做家常菜,又適合宴客,下面教你做道檸香烤蝦。

          一、檸香烤蝦

          主料:明蝦10個 檸檬2個 蒜5瓣 鹽1/2小匙

          輔料:糖1/2小匙 馬蘇里拉芝士適量 黃油15克

          製作工藝:

          1、將明蝦清洗乾淨,剪掉蝦須。

          2、取闐個檸檬擠出汁,加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖攪勻備用。

          3、將蒜剁碎備用。

          4、將黃油放鍋里小火加熱。

          5、加入蒜碎炒香,倒入檸檬汁攪拌后關火起鍋備用。

          6、烤盤鋪上錫紙,取1個檸檬切薄片,鋪在錫紙上,將蝦從背部中間切開,鋪在檸檬片上。

          7、將黃油蒜碎鋪在蝦的背上。

          8、再在蝦身上放上馬蘇里拉芝士。

          9、預熱烤箱,180度,嫩烤模式。

          10、將蝦放進預熱好的烤箱里,烘烤9-10分鐘左右。

          香噴噴的檸香烤明蝦就做好了

          二、蒜蓉烤蝦

          主料:大蝦10隻 大蒜一頭 料酒1勺 黑胡椒粉1茶匙 植物油1勺

          輔料:蒸魚豉油1勺 鹽適量 香蔥適量 紅椒適量

          製作工藝:

          1. 清洗乾淨的大蝦用剪刀剪掉蝦槍。

          2. 把蝦按個開背去掉蝦腸,開背建議用剪刀剪開再用利刀刨開,再用刀背拍幾下蝦身敲斷蝦筋,以免烤制時蝦打卷。

          3. 處理好的大蝦裝進大碗,加一勺料酒,一茶匙黑胡椒粉,適量鹽腌制一小時入味。

          4. 大蒜剁成蒜蓉,加一勺植物油,一勺蒸魚豉油調成蒜蓉醬。香蔥切碎,紅椒切碎(吃辣的可以放小米椒)。

          5. 腌好的大蝦,擺在鋪好錫紙的烤盤裡,烤盤塗抹薄薄一層油。

          6. 把調好的蒜蓉用勺子舀在大蝦上面。

          7. 烤箱提前預熱10分鐘,上下火180度,中層烤12分鐘。

          8. 出爐撒上蔥碎,紅椒

          9. 蒜蓉烤蝦,味道你懂得

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