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        記憶碎片657 / 酒文化 / 「醉」,是一種境界!

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        「醉」,是一種境界!

        2019-11-25  記憶碎片6...

          有韻味之人喝醞味酒別有韻味

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          在現實的社會中,人類對醉的理解,只會停留在酒醉中。其實,現實不是這樣的。

          「醉」不是什麼壞事,但也不是什麼好事,把握好了就是好事,把握不好就是壞事。

          沒有「酒」就沒有醉,沒有「醉」也就沒有酒。


          去喝酒,你一點都不醉,那不是偽君子,也是自私者;每次喝酒你都醉,那你即不懂「酒」,也不懂「醉」。所以,懂酒者,一定要懂得「醉」。

          醉是一種境界,醉是一番氣魄,醉是一門學問。

          宋人郝澄《醉酒圖》,美國大都會藝術博物館藏

          01

          醉是一種境界

          「醉」的境界分為四個階梯:微醉,小醉,大醉,爛醉。微醉有感覺,小醉大感覺,大醉需人扶,爛醉要人抬。


          喝酒最佳是微醉。「美酒飲教微醉后,好花看到半開時。 這般意思難名狀,只恐人間都未知。」這是宋代學者邵雍的名詩。

          喝酒小醉亦無妨。「何時共聽檐花雨,小醉微吟夜燭紅。」

          喝酒大醉是終止。「零落成泥碾作塵,只有香如故。」


          經常微醉,時常小醉,偶爾大醉,切莫爛醉——把握好入醉的幅度,就能到達「醉」的高境界。


          通常飲酒,你要控制在微醉與小醉之間;遇到大酒局,你最好控制在小醉與大醉之間,這是界限。控制好入醉的時間,這是能力。讓一起喝酒的人都同步達到微醺的境界,這是水平。

          元人任仁發《五王醉歸圖卷》。克里斯蒂(香港)拍賣會香港佳士得2009年拍品

          02

          醉是一番氣魄


          敢「醉」你才有氣魄,能醉你才有膽量。

          「醉卧沙場君莫笑,古來征戰幾人回。」古人吟詩,已經把「醉」的氣魄張揚到極致。

          易水送別,不醉就不敢上秦殿;李白脫靴,不醉就不曾蔑權貴。久旱逢甘雨,你不醉怎能談喜悅?他鄉遇故知,你不醉怎能表情懷?金榜題名時,你不醉又怎能顯才華?唯獨洞房花燭夜,我勸諸位假醉裝真醉。

          清人蘇六朋繪製的《 太白醉酒》,刻畫了唐人李白的醉酒神態,台湾博物館藏

          03

          醉是一門學問

          飲酒控制「醉」是一門學問。

          第一、要把握酒的質量,高質量就多喝點,低質量就少喝點;

          第二、要把握自身的體質,狀態好就多喝點,狀態差就少喝點;

          第三、要把握酒場局勢,沒醉的時候狠一點,快醉的時候輕一點;

          第四、要看好對手,蠻不講理的對手讓他先醉,善解人意的對手讓他后醉。——如此,恰到「醉」的好境界。

          對一瓶醬香酒來說,

          需要時間的發酵,並在恰當的歲月成就,

          對於人生而言,

          在時光中沉澱,醞,味深長....

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